スミレやベリーの香り。少し熟成感も。 味わいも熟成感あり。酸味がかなり強く、果実味が弱い。後味はしっかりしたタンニン。 バローロ好きだけど、これはちょっと苦手な味わい。 以下ホームページから。 アルコール発酵は8〜10日間、木製樽を使用して行われます。 マセラシオン後にステンレスタンクでマロラクティック発酵を行い、オーク材の大樽にて最低5年間熟成させ、さらに約6カ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

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