ダグノーを飲む、飲むのだ こここれはっ！ ダグノー パラドックス2000 もともと年間生産量1000本もない上にもはや生産すらないダグノー幻のプイィ・フュメ！ 香港のショップに残っていたディディエ・ダグノーの遺作。 エウレカッ！見一つけたっ！ 白猫もちろん取り寄せます2000年Vt.(^o^) ハイ マボロシーーーーーッ！(絶叫) ラベルがかすれてこのような状態(-_- )ﾋｰ 表紙の本来のラベルはネットから(笑) ダグノーらしいファンキーなラベル 綺麗な絵の具のイエロー 粘性あって蕩ける(とろける)ような甘露の飲み口素晴らしい！ 口の中で舌の上で爆発するスィートでフラワリーな氷砂糖の爆弾Bomb！ 熟成リースリングのような揮発油のニュアンスある甘みトロトロ。しかしふんわりとした酸味とミネラルの主張がありダグノーらしい構成。 てっきり遅摘みのSB100%天然醸造であろうと思ったこの甘み。しかしバックラベルには早摘みの葡萄を手摘みした、ともある。ついでに残糖あり・マロ発酵なし・補酸あり、とも明記。天才ダグノーはこれは人為的な「味つけ」であると高らかにうたっているのだ。 では21年の瓶熟成のおかげか？この凄みすらある自然の甘味(かんみ)の極み！ 甘露甘露甘露甘露溶けるうぅ！これは凄い 洋梨のコンポートにフレッシュなオレンジ ハーブに林檎の蜜と複雑な余韻深く長い 最終塩苦いミネラル後口が心地よい 間違いない！これは ジャストナウゥウゥゥーーー！ 食後のデザートワインでも食前・食中酒でもいける見事な飲み飽きない甘辛口のSB熟成！ 特に酸味と余韻で続くミネラル塩苦味は上質なソーテルヌに通じるところもあろう極甘口で、かつドライな矛盾・逆説(パラドックス)！ 素晴らしいイイィイーーーーーッ！ 無論低い温度でのサーブがおすすめ！ パワフルリッチな果実の甘露を小ぶりのグラスで味わえばヘヴン(^o^) ダグノーに甘い白猫。甘いダグノー・パラドックスに幻度をいれて補糖いや補点だ(笑)！甘め星4つ！ ダグノーを飲む なんだかんだでコンプリート近しっ！ 刮目して待たれよ！

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま ダグノー、vinicaでもよく目にしますが、皆さま高評価なので良いワインなのでしょうね。SBがそれほど得意でもないので遠ざかっていますが、少し試してみようかと思います（ダグノーに限らず）。

hintmint

白猫ホッサーさま 何とも大騒ぎなダグノー・パラドックスのミレニアム・ヴィンテージですね。 確かに生前のパラドックスとはもう普通にはお見掛けしない幻度マックスですよね。 ただお味の方は随分と人工的な感じも否めませんが、貴殿のお優しい浦糖で4.0❗️ もしブラインドでいくつものワインの中に入れてみたら、多分3.0といった感じでしょうか⁉️ 不思議な幻ダグ汁お飲みです。。。

Marcassin

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ダグノーに限らずロワールのSBは南アのシュナン・ブランほどの違いはありませんが、少なくともボルドーのSBとは全く異なる味わいですよ テロワールの違いなのか醸造の違いなのかクローンが違うのかとにかくSB苦手な人でも「飲める」白だと思います(^o^) ロワール侵攻！ 共に闘いましょう！

白猫ホッサー

MarcassinNGH会長神父様、 ありがとうございます(_ _) 噂には聞いておりましたが幻のパラドックス、ようやく入手できました！ マボロシーーっ！ゲットだぜーーっ！ 辛口SBの醸造と聞いていたのになんと極甘の味わい！いやうれしい誤算でございましたハイ 最初ブルゴーニュグラスでいただいていましたが途中から小ぶりのバレリーナIIに変えて味わいました。 バックラべルに醸造法の総てをチェックリストのごとく記載するといういかにも異端の奇才D.ダグノーのすることです。確かに残糖をして発酵を止め補酸を行うなど人工的な操作の結果の味わいでしょう。 しかし私はこのワインに天然のフィネスを感じました確かに感じたのです！本当でずうぅ信じて下さいいぃ刑事さんっ！(T^T) おっしゃる通り不思議な味わいの幻汁です。 …　… …まあリピはないかな(笑) と言うよりリピしたくてもモノがもうありませんね(-_- )ﾋｰ

白猫ホッサー