月一恒例の神楽坂の会にて。 今日の白は珍しくシャルドネ！ 香りはシャルドネらしいものの、最初の口当たりは甘口から爽やかな酸味を感じられます。香りはドライさがあるのに甘くて驚いて、しばらく時間をかけて飲んでいたらみるみる変化が。トロピカルのような香りはどこかに隠れて、綺麗な酸味が全面に出て来て、温燻されたサーモンととてもよく合っていました。 変化が面白いワインです。 ボトルを開ける頃には、グラスの底になんとキラキラ輝く酒石酸が！白で酒石酸ってみたことなかったのでちょっと驚いてしまいました。 なかなかサプライズ精神のある白で面白かったです。

Hyo.Yoshie