和食にも洋食にも合う。 メンティ -清らかで美しいガルガーネガ- [イタリア・ヴェネト・自然派] 火山性土壌を鮮やかに反映したワイン ラシーヌさん扱いのガンベッラーラの造り手、メンティ。自然な栽培と醸造に取り組み、清らかで美しいワインを造っています。メンティのワインは、いずれも火山性の土壌に由来するミネラルがはっきりと感じられ、栽培、醸造に対する造り手の真摯な姿勢がワインによく表れています。ミネラルと酸の美しさで魅せるワイン、ぜひお楽しみください！ ～輸入元資料より～ メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリー。創業者のメンティ・ジョヴァンニ氏は、現在のオーナーの祖父にあたり、もともと自分たち家族で消費するために造っていたワインの販売をはじめた。 現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5haのブドウ畑を管理している。栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラ。これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られている。畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われている。

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