微発泡で飲みやすい。前菜と一緒に。 品種：白ブドウのヴィナッチャ（スペルゴラ、マルヴァジア ディ カンディア、2021年収穫）50％、水50％、レモン。 プレス後、まだモストの残るヴィナッッチャのみで再び醗酵。蒸留水にレモンを浸漬し、醗酵中のモストに加え、そのまま醗酵。ボトル詰めの前に、保存してあるモストを加え、ビン内再醗酵。アルコールは5%、ヴィナッチャから造られたとは思えない素晴らしい飲み心地。 【輸入元資料より】

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