名古屋ナンバーワンと一晩で思った店で、リースリングの次は、ガメイ。ややしっかり目に焼いた小鮎と少し大きくなった鮎のフリットに合わせて。ピノほど酸が目立たず柔らかなタンニンとジャミールさな甘さが鮎のはらわたの苦味とハーモニーを奏でます。

aranjues