Christophe Pacalet Moulin à Vent Cuvée Speciale
クリストフ・パカレ ムーラン・ナ・ヴァン キュヴェ・スペシャル

お店で好みの味はと聞かれたらこれと言うことが多い。2〜3日目と更に美味しく4日目は楽しみたかったが飲み干してしまった…

クリストフ・パカレ スペシャル・キュヴェ ムーラン・ナヴァン 2016 先日、お招き頂いたテラスBBQに持ち込んだワインの１本。このヴァン・ナチュールとサンテステフのクリュ・ブルジョワ級の２本を持ち込みました。 差し入れです〜♪と言いながら、ワインを好んで飲む方がいないことは分かっています。どちらかと言うと自分の為に持ち込みました〜♪笑 開けたては少し酸味が立ち酸っぱいだろうなぁー、と事前に抜栓してから準備万端で持ち込みました。 クリストフ・パカレは、自然派ワインの父と言われるマルセル・ラピエールの甥っ子で、フィリップ・パカレの従兄弟。自然派のサラブレッド！ 最初に飲んだクリストフ・パカレのヌーヴォが面白くて美味しくて、それ以来好きな造り手さんの1人です(^^) 赤い果実と薔薇。イチゴなどのチャーミングな香りは控えめで、落ち着きのある上品な華やかな香り。う〜ん♪♪美味しい(^^) やっぱり好み！美味しいガメイです♪♪

ちょと落ち着いたかな。

名古屋ナンバーワンと一晩で思った店で、リースリングの次は、ガメイ。ややしっかり目に焼いた小鮎と少し大きくなった鮎のフリットに合わせて。ピノほど酸が目立たず柔らかなタンニンとジャミールさな甘さが鮎のはらわたの苦味とハーモニーを奏でます。

感動はない。