ロジェ・カイヨによって1962年ムルソーに設立されたドメーヌ・カイヨ。現当主ミッシェルは父からドメーヌを譲りうけ白はムルソーをはじめグラン・クリュのバタールも造っています。ドメーヌ・カイヨのムルソー・レ・テッソン2010年を開けます。レ・テッソンはムルソーの村名格にはなりますが斜面にある一級畑にも匹敵する畑です。ドメーヌ・カイヨは長期熟成を意識した造りとのことですが10年のムルソー・レ・テッソンはどうでしょうか。 淡い綺麗な緑色がかった蛍光黄色。ガチガチの硬いミネラルと酸味でなかなか開きません。透明で鉱物系ミネラルの味わいが旨味を感じさせます。徐々に熟した果実味が余韻で感じられグレープフルーツの皮の蜂蜜漬けに樽香のニュアンスあります。口中にどんどん唾液が出てくるような刺激的で2010年はまだフレッシュな飲み口ですが美味しいムルソーです。

白猫ホッサ