AOCボルドー、ムートン・カデ。普通にスーパーで見る赤ですが、最近見直して買いました。 その名の通り、造っているのはあのポイヤック1級のシャトー・ムートンを擁するバロン・フィリップ・ド・ロートシルトグループ。傘下にはメドック格付を有する歴史のあるワイナリーや、あのオーパス・ワンなどを有する一大ワイナリーグループ。このムートン・カデも、カジュアルワインとして世界のベストセラーになっています。 カジュアルワインなのでそれほど時間が経っているわけではないですが、ブラックベリーの深い色合いと香り、アルコールもタンニンも適度にしっかりしていて、飲みごたえはあるけど、強すぎず、疲れない。カベルネ・ソーヴィニョンのしっかりとメルロの優しさが上手く生かされた、繊細な造りのワインだと思います。 我が家はイカと明太子のパスタを合わせました。濃い目のワインですが、パワフル感は適度なので、海鮮系の料理でも合わせられると思います。

ぷろせっこ