この日のスターターの泡。シャンパーニュ暴騰のあおりを受けいまとんでもない値段になってるというローズドジャンヌ。数年前にも同じものを頂いたときはコクと酸が強めな普通の泡(笑)の印象でしたが、今回は実に熟成のコクが素晴らしい。この味わいならクリュッグにも匹敵しそうですね。

くれぺん