青リンゴのさわやかな香りと味わい。青草のニュアンスも。ミネラル感がありきりりとした辛さが白身魚系と合いそう。牡蠣の天ぷらとマリアージュしましたが牡蠣のくせをすっきり洗い流してくれて相性バッチリでした。

Yushi Sato