１つ前にあげたBOEMUNDUSを作るトル・デ・ファルキのロゼ。 カステル・デル・モンテだけで作られてるボンビーノ・ネッロ100％のDOC。水分の多い葡萄で赤ワインには向かないみたい。さらっとした飲み口にラズベリーやイチゴ、ドライフラワーになりかけの花の香り。フレッシュな酸味の後の苦味。結構イケる。料理の邪魔もしないし、アラビアータにも大丈夫。

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