GWのフレンチ以降、ほぼ2ヶ月ぶりの外飲み。 なんか不必要に緊張しますな。 たまにお世話になるイタリアンナチュールの宝庫のカジュアルイタリアン。 自然派ワインをグラスでこんなに開けておいてくれるのはここくらいしか知りません。 イタリアナチュールといえば、マニアックというかそこに特化してる方たちが多い中、あっさーい知識の自分みたいなヤツにも丁寧に指南してくれる。ありがたいです。 で、口開け。 濁りの発泡。カチッとミネラル、の後に白桃の甘い香。 割と強めの発泡。キリッと辛口です。香り通りのごっつい桃感なのに甘味は抑え気味ですスッキリ。ミネラル（何度も言いますが、自己申告の「ミネラル」ですが、）で、手堅く輪郭形成。そうやねん、こういうのが飲みたかってん。 いつも、取り敢えずお願いするレバーコンフィ。この後赤を飲むことを想定して。

はじめ。