この日は知り合いのレストランでワイン会。私以外は全員プロフェッショナルです。
1本目は西麻布の怖いワインバーの師匠から。Cedric Bouchard Roses de Jeanne les Ursules Blanc de Noirs 2015
少し熟成香の出始めた味わいですが、とてもクリアでシャープな酸やミネラル、果実味ですが、刺々しさはありません。
ちょっと苦手なセドリック・ブシャールですが、このシャンパーニュには私がイメージするセメントの様な重さがなく軽めの味わい。
私の在庫も同じ様に変化していれば良いのですが、、、
この日は知り合いのレストランでワイン会。私以外は全員プロフェッショナルです。 1本目は西麻布の怖いワインバーの師匠から。Cedric Bouchard Roses de Jeanne les Ursules Blanc de Noirs 2015 少し熟成香の出始めた味わいですが、とてもクリアでシャープな酸やミネラル、果実味ですが、刺々しさはありません。 ちょっと苦手なセドリック・ブシャールですが、このシャンパーニュには私がイメージするセメントの様な重さがなく軽めの味わい。 私の在庫も同じ様に変化していれば良いのですが、、、
Katsuyuki Tanaka