リースリングとホワイトアスパラの会❷ アルザスの王道、トリンバックの、クロ サンテューヌ 開けたては硬い❗️ テイスティングしてみたら、これはどうしたものか…というぐらい硬かったので、先日フレデリック エミールが硬すぎて、レストランのソムリエさんがブルゴーニュグラスでサーブしてくれた経験を生かして、今回も大振りグラスに注いでみました。 少し時間が経つにつれ、あらあら、どんどん開いていき、何だかシュナンブランのような味わいに。 色も意外に黄色かった。 程よい熟成感と厚み 最初に感じた強い石灰的なミネラル香は、リッチで芳醇な香りと味わいに変わっていきました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

ぺんぺん

このワイン、もう一度飲んでみたいワインのひとつなのですが、最高の飲み時に出会う自身が全くナシ笑(^^)

末永 誠一

誠一さん このワインの最高の飲み時… っていつなんでしょうね⁈ 最初は手強くて動揺しましたが、開いてきたら素晴らしい香りと味わいが楽しめましたლ(╹◡╹ლ)

ぺんぺん

2011持ってるんですが今からまだ10年後目安にしてます(≧∀≦)

たく

たくさん 息の長い楽しみですね！私は未だ自力で10年以上待てたことありません(๏o๏;) 10年後のレビュー楽しみにしています（笑）

ぺんぺん

誠一さん 今回思ったのですが、このワインは慌ただしいワイン会で一人一杯ずつという飲み方をすると残念な結果になるんじゃないかと。最初にテイスティングしてみて、グラスを変えてみたり温度を変えてみて初めていい状態がわかったし、一つの料理と複数のリースリングを代わる代わる味わうことでペアリングによる味わいの違いもわかりました。 最良の状態に出会うためのご参考に❣️

ぺんぺん

以前、ベテランのソムリエさんにこのワインの飲み時を聞いたら、「40〜50年経った頃のが私は一番飲みたいですね〜♪」と言われてしまいました笑 良いワインて一杯だけだと分からないですよね。 深いところまで知りたいワインは、家で飲むのが一番なんだろうなって思います。

末永 誠一

トリンバックでも見たこと無いすごいヤツですね～。手ごわそうなのが、開いてきたら美味しそうですね～

ひろゆき☆☆

ひろゆきさん こちらも希少なリースリング( ⊙‿⊙) 友人が以前に買って寝かせていたものをシェアしてくれたからこそ、ある程度熟成したものに出会うことができました。開いてきたら唯一無二な存在感を発揮していましたよ❣️

ぺんぺん