最後は秀吉の時代に大阪に持ち込まれた日本古来品種である大阪紫葡萄から作られたスパークリングです。調べてみると創業100年の歴史が織り成す豊かな香りと味わい。弛まぬ努力の末に復活を遂げた、日本古来のブドウ品種を使用。深みのある果実味とほどよい酸、ドライな後味が愉しめる1本。大和葡萄酒は樹齢約130年の指定文化財であるブドウの樹、「甲龍」を管理している歴史を持つワイナリー。大和葡萄酒ではその「甲龍」と、同様の指定文化財の三森甲州(樹齢約100年)より枝分けした甲州種のブドウなどを使用した日本独自のワインを醸造しています。日本古来の葡萄品種を大切と考え、「日本独自のワイン造りを目指す」ことをモットーとして歴史や葡萄のルーツを熟慮した日本の風土と環境に合うワインを造っています。ヨーロッパに比べて、日本の土壌にはミネラル分が少なく水も軟水のため、土中のミネラル分をどのように補うかという課題解決の手段として、ミネラルの主成分であるカルシウムを多く含んだ貝殻に着目しました。回収した貝殻を細かく砕いたり、高温で焼成化したのち、粉砕したものを畑や葉に散布し、吸収を促進するための試行錯誤を続けた結果、ミネラル豊富なブドウを栽培する独自の技術を確立。土壌の改良をはじめ、数々の研究を行ないながら、日本のワインを世界基準に近づける努力を続けているのです。その結果、生産されるワインはいずれも豊かな個性を持っており、国産ワインコンクールにて三冠達成をはじめ、世界中のワインコンテストで高い評価を獲得するなど世界レベルのワイナリーとして近年評価が向上しています。こちらに使用されている大阪紫葡萄は、日本古来品種として大阪に古くから根付いているブドウ品種。文献によると1592年頃、太閤秀吉の時代に大陸より持ち込まれたとされています。絶滅寸前であったこの日本の古来品種を復活させるために、わずか１本だけ品種保存されていた苗木を大和葡萄酒が譲り受け、栽培に情熱を注いできました。弛まぬ努力の結果、現在では山梨の農場で年間約700kgの収穫が可能となりました。グレープフルーツなど爽やかな柑橘系果実ようなアロマが広がります。シュール・リー製法により深みの増した果実味が魅力的で、ほどよい酸が余韻まで心地良く残ります。後味はすっきりとしたドライな仕上がりのスパークリングワインです。日本古来のブドウ品種を使用した爽やかなスパークリングワイン。近年向上し続けている味わいを、是非この機会にお楽しみ下さいとのこと。このスパークリングは日本のものとは思えないくらいできがいいです。しかもこの安さ！コスパ高いですよ～。今日はグラスを変えると同じワインでも感じ方がまるで違ってしまうことを身をもって勉強しました。いつもワインを飲むときはテイスティンググラスしか使いませんでしたがいいワインを飲むときは少しはグラスにこだわらなくては…と思いました！！

gucci5779

コメントを呼んで、飲んでみたくなりました☆ブクマさせていただきます～♪

y.maki

大阪紫葡萄という品種を初めて知りました。日本も広いですね！本当に素晴らしいレビュー、ありがとうございます。

iri2618 STOP WARS

私もそこまで由緒ある葡萄品種とは知りませんでした！日本といえばマスカットベリーAや甲州くらいだと思いましたので…　奥深いです。一度見つけたらぜひ飲んでみて下さい！

gucci5779

教えていただいた、このワインを飲みました！レビューをアップしましたので、よろしかったらご笑覧ください。

iri2618 STOP WARS

早速飲まれましたか！いかがでしたか？

gucci5779