人生には残念なことが時々起きる例えば小さい頃冷蔵庫にあった麦茶を喉がかわいていたので一気飲みしたら母が作ったストックの昆布出汁だったり(>_<)昨夜作られて一晩寝かせたカレーを楽しみに学校から急いで帰って炊飯器を開けたら大嫌いなグリーンピースの豆ごはんが炊き上がっていたり(T^T)とにかく食に関して残念なことは多いのだ。それは大人になった今でも時々ある。 銀座で赤本のスターホルダーの鮨屋Yが神戸に出店。いかねばなるまい(-_- )ｷﾘﾘ新規開店12月個室で予約。ただ持ち込み不可と(^-^;)嫌な予感。店構えはややスマートカジュアル？ますます嫌な予感。客は？少ない(>_<)リストは？ペラペラの一枚の紙に生産者の名の記載のない数行もはや嫌な予感は確信に(>_<)仏白は一択かーいっ！残念だ実に残念だ Vt.も生産者も記載ないリスト(^-^;) ではこれを、としぶしぷオーダー ルイ・ラトゥール シャサーニュ・モンラッシェ2018 やはりかやはりルイ・ラトゥか だと思った 残念だ実に残念だ しかも18年か村名格シャサーニュだ フレッシュ感あって甘い果実味の爆発 余韻でやや塩苦味 土の香りほのかでちょっとジュースな感じは否めない若いシャサーニュヴィラージュ格が店のオンリスト残念だ ルイ・ラトゥールは量産型でいつも今一つな印象だが若いヴィラージュもので爽やかな甘みでまあまあ飲めるか？しかしやや不満 いやはっきり残念だ(>_<)なんでルイ・ラトゥールー択やねん(-_-#) こういう鮨屋のワインリストはいったい誰が決めるのですか？星を背負っているならそれなりのアドバイザーを置くべきではないですか？(-_- )むしろ白ワインなしの方が気分良いわ残念だ(-_-#)ﾏｯﾀｸ しかも肝心の日本酒の品揃えもそれ程魅力的でなく銀座本店とは雲泥(うんでい)の差か いわゆる名前貸しのチェーン展開なのか？ まぐろの生ハム 前菜盛り アオリイカ トロ 金目鯛 ヒラメ にぎり江戸前赤酢のシャリ ひと仕事していますね 生ブリ大根 ノドクロ さわら 車海老 シマアジ 大根のふろふき いくらの小鉢 ウニとキャヴィアの軍艦 海老のひろうす とろ鉄火 長芋 卵 鰻の蒸し鮨 大黒しめじと鮭のつみれ汁 デザート人参のカステラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ふむ料理はまあまあ頑張っている感じ ちと機嫌をなおす白猫(^o^) しかし江戸前鮨ならＯホテルの鮨Kべが神戸では一番かと 拙者白猫侍じゃ 星付き鮨店の神戸出店一て言うじゃなぁい⤴ でも…ただのフランチャイズですからーっ！ 甘めの赤酢のシャリだが辛口評ーーっ！ 斬りっ！(笑)ﾅﾂｶｼ-

白猫ホッサー

あるあるですね〜 笑笑 日本酒がいまいちとは残念過ぎますね ⤵︎ ⤵︎ 私は赤酢のシャリ大好きですよ✨✨

江川

爺や、 こちらはコロナ禍のなか銀座からの新店オープンというやる気にみせられ、プチ冒険的にお伺いでしたね。しかし、明らかに居抜きのチェーン店でガッカリでしたわね。 そのOホテルのKベ、まだ行ってないぞっと（╹◡╹）

えむ お嬢

江川フリンスル、 なんかマニュアル化されたようなメニュー 地酒も有名醸造所の看板酒はありますが なんていうか店の個性というか意識の低さを感じ残念な気持ちになる店でした(>_<) まあ鮨屋でワインリストを作れとは 言いませんが置くのであれば少しは 勉強された方が良いかと(^_^)b 鮨は昔から私にとって「ごちそう」です(笑)ハレの日に食べます

白猫ホッサー

えむお嬢様、 残念なことでございました(_ _) Кんべ様にお連れしておりませんでしたか(>_<)失礼いたしております。超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様やMarcassinNGH会長神父様が神戸の常宿として使われているOホテルにございます。なんと持ち込みもできる江戸前鮨の銘店でございます。 お二方(ふたかた)も来神された際にお誘いしていましたがそちらもなかなか行けておりませんゆえご勘弁いただきとうございます(>_<) 神戸の鮨屋で爺が行くお気にいりの店はJ肋様かIさみ寿司様かKんべ様かでございます(^_^)b 又ご機会がございましたらお誘い申し上げます(_ _)

白猫ホッサー

残念ブランドの代表格ルイラトか…日本酒もだめなら烏龍茶ですな。 高額寿司屋ならせめてコルシャル置けば良いのに…寿司には合わないかも知れませんが(笑) 新店だと今やブル白は仕入値でも高過ぎるせいがあるのかもしれませんね。

くれぺん

くれぺん星のくれぺん星人さん、 なんかお茶は珍しいのを置いてましたがそれも一択(^-^;) 中途半端なんですね総てが お茶なら日本茶でも数種類置くとか 烏龍茶でも茶葉を選ぶとか中国茶の選択もできるようにするとかそれこそペアリングで選べるとかね でコストも中途半端(^-^;) ー流店でもなく回転寿司でもない値段 どの辺りの層をターゲットにしているのかちゃんとマーケティングしたのか 全く気になる残念な店でした(>_<) 別にルイ・ラトゥが残念なわけではないのですがそれしか選択できないのが残念だったわけです

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま 私が買わないと心に決めた造り手の筆頭格！ もちろんコルトン・シャルルマーニュにはお世話になりましたが。。。 しかも超珍しい2.5！ はい投稿追いつくまで頑張ってねー。。。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ああ圧(pressure)が尋常でなく強いっ！ がんばってますのでお待ちを(T^T) シャサーニュモンラッシェという名とコストしか記載のないリスト(-_- ) コストから考えてルイ・ラトゥールはないか(^o^)もう少しマシなドメ一ヌものかと思った私があかさたな、いやあさはかでした(>_<) ブルゴーニュ白の世界的高騰傾向は神戸のチェーン出店鮨屋でその限界を軽く超えていましたね(笑)

白猫ホッサー

お鮨にワインならば是非、京都H鮓に行ってみて欲しいです〜(*^^*)緊急事態宣言明けにみんなで遠征したいですね✨

Satoko K

Satoko K九州方面白猫会支部長兼青鰓会最高幹部さん、 京都H出鮨さんですね噂の(^_^)b お伺いしたいです 鮨にはシャトーグリエですね 間違いない！

白猫ホッサー