シャトー・レオヴィル・バルトン '94ラ・レゼルヴ・ド・レオヴィル・バルトン 格付け2級レオヴィル・バルトンのセカンド✨ 実は、こちらは本来なら出る予定ではなかった一本(^^;) 提供予定だったボルドーが熱劣化で本来の状態では 無かったため…ということで、急遽、そのボルドーと 同じVTのこちらを抜栓していただくことに。。 力強い色合い。。 ブラックベリーに、カシス、ほんのりバニラ、、 重心は低く、しっかりとした造りの印象です(^^)♡ (今回はアクシデントでこちらを出していただいたので) もしかしたら、こちらのワインの飲み頃は もっと先なのかもしれないですが、 28年の熟成を遂げた、確かな柔らかさが感じられて すごく美味しかったです✨ お料理は、メイン。 ヒドリガモのポワレ、サルミソース ヒドリガモは淡水にも海水にも生息するそうで、 いろいろなものを食べるので すこーしクセがある味わいなんだとか？？ びっくりするほど、柔らかな火通り✨ ナイフがスッと入りました(>_<)♡ 濃厚ながらも、胸肉らしく程よい味わい…。 芳醇なサルミソースもよく合います(^^) サルミソースが美味しくて、 パンをおかわりして、つけていただきました♡笑 ↑食い意地ww レバーパテの塩気でワインがぐいっと進みました〜♪ お口直しのグラニテは、りんご、ふじ(^^) あまーい♡ メリメロ(ごちゃ混ぜ)サラダ ドレッシングの柑橘風味と サラダ春菊の苦みが、心地よい♪ お宿のウェルカムドリンクで出していただいた ジンジャーティーと信州トマトのブリュレ トマトブリュレがめちゃ美味しかったです♡

ほろ苦ココア

素晴らしいバースデービンテージのワインですね！料理もめちゃくちゃ美味しそうです、記憶に残る会になりそうですね^ ^！！

Eiki

こんにちは❢ バースデービンテージのワイン♡♡(*ﾟOﾟ*)))) なんてステキで嬉しい〜ですね❤ トマトブリュレ❢味わってみたいです(⁎˃ᴗ˂⁎)

meryL

Eikiさま はい✨ とっても良い思い出になる会でした(^^) (フランスでは特に)あまり評価の良くない年と いうこともあり、長期の熟成を経た状態の良い バースデーヴィンテージを2本もいただく 機会は、この先無いんじゃないかと思います！

ほろ苦ココア

meryLさま 野鳥のお料理がメインの会なんですが、 会のワインリストのメインが '94だったこともあり、 "今年のお誕生日祝いに…✨"と お願いしてしまいました(^^;)！ とーっても楽しかったです✨

ほろ苦ココア