ヴィンテージ2019 抜栓2024 色調：ガーネット 香り:赤系果実(ラズベリー)、青系果実(ブルーベリー)、ジャム、インク、樽香は感じない タンニン:心地よく感じる 酸:滑らか 1日目:硬く感じるので空気に触れさせるがまだ開かない 3日目:空気に触れされていれたらちょうど良く香りがたった。グラスに入れて30分程度すると酸味とタンニンが強く感じるが、ラズベリーの香りが強く上がってくる。初めはブルーベリーの香りが強いと感じるが、おそらく本来はラズベリーの香りが主体な印象 味わいは基本的に滑らかで、濃いめのソース系の料理とのマリアージュはとてもよく口をさっぱりさせてくれる。ラズベリーの香りが強くフォアグラなどの脂身がしっかりしている料理との相性は大変良さそう。 タンニンが程よく感じる程度なので私みたいなボルドーワインの初心者でも美味しく飲める。醤油味の唐揚げを食べたが、お茶がわりにちょうど良い。ただ、鶏肉では香りを立たせるのは難しいのでスモークされたものと合わせてみても良いと思う。

ジョアキン