都城ワイナリーのTAJIKARAO(タジカラオ)2017。土着種の山葡萄×カベルネ・ソーヴィニヨン交配品種、メルロー、マスカットベリーA使用。50％樽発酵。 連休に立ち寄った高千穂牧場から車で3分の所にある都城ワイナリーさん。一部見学が可能という事で、お忙しい収穫時期ながら発酵樽の様子など工場を上から見せていただき、土着種の山葡萄×カベルネ・ソーヴィニヨン交配品種のお話なども聞かせていただきました。 ワイン自体はというと、まずファーストアタックは山葡萄の黒い香りそして樽の香り。 ハーブのニュアンス。柔らかなタンニンがバランスをとっています。 ワイナリーの想いとか畑を拝見して、その情景に思いを馳せながら家でワインを飲む。海外のワインよりテロワールは捉えやすいという事は、美味しくワインをいただくエッセンスになりますねｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! お世話になりました。有難うございました。 ご参考までにワイナリーURLを貼っておきます。 http://www.bonchi.jp/wine/

Takahiro Kawano