先週は、三女が流行りのＡになってしまったのですが、みんなで対策して全員無事にうつらず。三女も熱が出たのは2日だけで、大事にならなくてよかったです。 さて、そんなお祝いには、マシエリが飲みたくて。鎌倉の某名店のレモンクリームパスタを奥様に再現いただき、酸っぱいのを覚悟して開けてみましたが、久々のマシエリはそんなに酸っぱくありませんでした（笑） 以前のようなポカリ感も控えめで、美味しいんだけど、何だかキャラ控えめになっちゃったな〜（笑） 旨味、ミネラルもしっかりあるし、幅広い方には受け入れられやすくなってるのだと思います。 全然いいんですけどね。2本買っちゃったな…（笑）

masa44

ちなみに2日目でもマメる気配はありません。以上、マメ報告でした（笑）

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マメ報告ありがとうございます（笑） 我が家のマシエリもマメらないと良いなぁ

ごん。

ごんさん、きっと大丈夫ですよ！わたしのもう1本は少し置いて、夏にごくっと飲んでみたいと思います(^^) いま、パトロールを完了しました。なかなか終わらないなあと思っていたら、10日分もためてました…どうりで終わらないはず（笑）

masa44

三女様もご家族の皆様も大事に至らなくて良かったです！✨ マシエリとレモン　(レモンをかけて食べたくなるお料理にマシエリのレモンの風味で合わせたり、レモンなお料理にレモンマシエリで並走したり) 良いですよね✨ 奥様も名店お料理再現✨流石です(๑´ڡ`๑)

カボチャ大王

流行りのA、、、は分かりませんが、 ご無事で良かったです(･･;) マシェリって、そんなに酸っぱいのですね！ お店で一杯飲んだことしかないので分かりませんでした。 レモンパスタ！！！ 無農薬レモンが箱で届いたばかりなので、 挑戦してみたいです♡

toranosuke

お料理もなんでもできちゃうカボチャ大王さん、オステリアコマチーナのレモンクリームパスタは、ほんと簡単に美味しいパスタができるので、是非トライしてみてください。シェフがレシピ本も出してます。 ワインを美味しく楽しめますし、我が家では月に2度、3度は当たり前の定番メニューです(^^)

masa44

toranosukeさん、インフルエンザＡ型です… もうコロナよりこっちの方が心配な感じですが、乗り越えられてよかったです。 マシエリは以前はそんなに酸っぱくもなかったのですが、ちょっと前に酸っぱい時期があったので、構えてました。 レモンクリームパスタ、とらさんのようにお忙しい方にもオススメの簡単メニューです。クセになりますよ(^^)

masa44

ここ半年、某ワインスクールでオフフレーバー講座を受け、事前に質問しておいたマメについて最終回に教えを乞うたのですが、先生がどんな成分を組み合わせても、マメの再現はできなかったそうです。 マメは醸造が終わった時点で微生物に汚染されたものもあれば、抜栓後に物質が変化して出てくるものもあり、その要因は複雑に絡んでいるため、これがマメですという正解はないみたいです。

ぺんぺん

ぺんぺんさん、オフフレーバー講座とはレベルが高すぎです（笑）というか、もう学ぶことがなくなってきたのでしょうか（笑） ひと言でマメといっても、いろいろありますよね。醸造の過程でなっちゃった的なのと、開けてからマメるのとは、性質も違うのはわかりますし。 また詳しいことがわかったら教えてください(^^)

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