シャンパーニュ地方でいち早くビオディナミ農法に取り組んできた生産者。 ビオディナミ農法とは太陰暦に基づく農業暦にしたがって種まきや収穫を行う有機栽培の一種で、近年、ワインの世界で注目を集めています。 ブドウは自然のサイクルの中で栽培し、醸造は年ごとの出来に応じて適切な補糖を行う理論派。 泡は細かい。 柑橘系の香り。 ドライ。 余韻が長い。

WINE NINJA