色は綺麗な赤色、香りはいちごの甘い香り、ふわりとハーブ、最後にかすかな腐葉土。味わいは野いちごのようなコクのある赤系果物、鼻から紅茶、土の香りが抜け、ダシのような旨味が感じられる。フルーティで嫌味のない酸味、柔らかな渋みがバランスよくまとまる。わかりやすい華やかさはないが、飲んでいて非常に心地いい。ポルチーニのリゾットに合わせると土の香りとポルチーニの香りがマッチ

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