平日ランチのお楽しみ。近所のビジュアル系フレンチEへ。まずはモコモコの後稚鮎フリットカラスミパウダー・キャビア北海道産リコッタチーズ添え・香住ガニの身の上にカブラのムースとカニミソのジュレにエルダーフラワーオイルと食用花に紅しぐれ大根で飾り綺麗です。味もカニ感強くて美味しい。黒大根キノコのコンソメで煮込んだ上に香ばしくソテーしたブリ！マスタードマヨネーズソースに仕上げにコンソメスープをかけて新ブリ大根！オリーブ豚は野菜とモリーユ茸のクリーム系のソース付け合わせのマッシュドポテトトリュフ風味コッテリもっちり美味しい美味しい。 オーダーしたのはピュリニー・モンラッシェ2013年シルヴァン・ロワシェ少し濃いめの料理でしたがケンカしない爽やかな味わいのピュリニーです。 淡く輝く黄色。粘性はほぼなくさっぱりとした飲み口です。さっぱりとした味わいですが奥からはピュリニー特有の鉱物系のミネラル苦味もあってこれはなかなか上手に仕上がっている13年の印象です。飲み口として薄味とかではなく旨味重視のミネラル系でこれは好みの味わいです。シルヴァン・ロワシェのピュリニー初欽ですがなかなか丁寧な造りですね。 デザートにチョコのムースの上にバナナ・パセリ(抹茶ではないと主張してました)のアイス添えでこれも美味しい！いつものココアパウダーの中から小菓子のミニスコップでの救出劇の後はゆっくりと時間をすごし後にしました。 ここはいつも二人ソムリエ体制ですし従業員も3～4人常時居る、でも平日ランチタイムは2～3組という贅沢さです。予約困難となるのも必至でもしばらく通うと思われる神戸三宮の名店E今日も美味しかったです。

白猫ホッサ

素晴らしいです✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

行ってみたいです！

HIROMI♯

Amourさん、VINICA一番の天才料理人であるAmourさんに褒められて店のシェフも喜んでいると思います(^o^)

白猫ホッサ

HIROMI♯さん、ビジュアル系フレンチで今日も私以外は皆女性でした(笑)通うこと10数回やっとソムリエに私の好みの味を理解してもらった気がします。

白猫ホッサ

ホッサーさん (^^;;・・・

Amour

女性ばかり、とはシャイゲイマンなホッサーさんには不満気味ですか(笑)

くれぺん

くれぺんさん、だ・か・ら・シャンゲイマンて (￣ーÅ)ﾎﾛﾘ 私は仏白もピュリニーMシャンガンも美味しい食べものも女性も大好きってわざわざ言うことでもありませんが(笑) 緊縛されて鞭打ち水攻めはちょっと好きぐらいです(控えめ変態告白)(^o^)

白猫ホッサ

ビジュアル系が今年一番ツボにハマりました 笑

hamadance

hamadanceさん、私が勝手にサプライズがあって確かな美味しさが同居しているビジュアル的に美しいフレンチをビジュアル系フレンチと定義しました。フランス料理の醍醐味ですね(^o^)

白猫ホッサ

おぉ〜シルヴァン ロワシェは何度か飲んで美味しくて気になってる若手のイケメン作り手です！！ この人のピュリニーモンラッシュやムルソー飲んでみたい(^^)

YD

YDさん、そうですシルヴァン・ロワシェまだ30代雑誌で見てもイケメン！(しかし何故その情報を私に？(疑))ラドワの新興ドメーヌでここ数年人気がありますね。コスパや味も良くてラドワやムルソーも美味しかったです。 いや～イケメンの造り手をここのイケメンソムリエがサーブしてくれてシャンゲイマンの私も満足でしたって誰がシャンゲイマンやっちゅうの！(笑)

白猫ホッサ