本日の平日ランチは新進気鋭の創作イタリアンKヘ年始にも来たカウンターを挟んでシェフとのバトル2回戦(笑) オープニングシャンパーニュで ゴッセ 青リンゴの甘い酸味 百合根とキャヴィアなめらかな食感 かわはぎの肝あえ 明石の真鯛生ハムで締めて柿のスライスと フォフグラのテリーヌ、ナッツのチップと 鱈の白子トリュフたっぷりと サワラと蕪のピューレ火入れ抜群！ お口直し フルーツハーブティ紅マドンナの水だし メインの肉は鳥取県産猪ロース 炭焼き塊りで焼いて中心部をカット 〆は金目鯛の鯛めし！おおお 出汁で炊いたご飯に金目鯛 最後は出汁茶漬けで デザート甘王イチゴとほうじ茶のアイス 小菓子とコーヒーでフィニッシュ 店のオンリストから ドメーヌ・ラペ コルトン・シャルルマーニュGC2017 美しいイエロー かぐわしいブーケ 抜けそうで踏ん張る果実味の頑張り 透き通る酸味にピカピカのミネラル 最初やや薄旨の余韻であるが、後半強く主張あってコルシャルの波状攻撃は確か スイッと飲める軽さあるのは長所か欠点か しかし温度が上かると真価発揮！ コクと酸味の波状攻撃素晴らしい ピーチに蜂蜜ナッツもあって香り豊か とにかく酸味が綺麗なのは特筆すべきコルシャルである …やられた！白猫降参です(T^T) ニッコリ笑うシェフは「今度は持ち込みして下さい」と挑発してくる(>_<)ﾋｰ 私はいつ何時、誰の挑戦でも受ける！ アントニオ白木(笑) ハイ！サクサクねサクサク行くぞーっ！

白猫ホッサー

昨年の月例会で同じものを2回いただいていますが、良いコルシャルですね。(^q^) (個人的な好みとしては昔飲んだマルトレイの方が好きですが、多分こちらは早飲みだったのでそう感じたのかも知れません。) 良いコルシャル汁をお飲みです。(^_^)

chambertin89

こちら、私も何度か飲んでいますが、高評価でコスパのいいおすすめコルシャルです (*˘︶˘*).｡.:*♡

江川

白猫ホッサーさま〜 お珍しく持ち込みをしないでもきちんとしたワインを頂けましたね。 しかしコルトン・シャルルマーニュを普通に早飲み出来る時代になったのですね。 まあ今の世代の方々は待つと言う楽しみはないですが、結局は美味しければ良いのですよね。

Marcassin

ランチ 結構 造り込んだ感じの料理ですねー コルシャル イイかも～

アン爺

白猫ホッサーさま 香り豊かさが忘れられない美味しいコルシャルですよね。好きなタイプでした。

hintmint

chambertin89@アリゴテ幻斎大王陛下、 ありがとうございます(_ _) こちらお値打ち感あって安定した造りですね 私のコルシャルデビューは帝王ルイ・ラトゥールでしたがさすが陛下！マルトレイですか(ΦωΦ) コルシャルはGCブランの中でも特にヴァリエーションの多いキュヴェですからまだまだ隠れた銘品があると思います(^o^) ハイ 良いコルシャル汁をいただきました

白猫ホッサー

江川フリンスル、 ええ存じあげておりますよフリンスルがコルシャル好きなこと(^o^) 夜な夜なラペを女性にふるまって丸かじりですかさすが夜の帝王！鬼！悪魔！←フリンスルイメージアップ作戦中(笑)

白猫ホッサー

MarcassinNGH会長神父様、 ありがとうございます(_ _) ええちゃんとした店なのはわかっておりましたのであえて持ち込まずとも安心でございました(^o^) 料理もちゃんとしており満足度高かったです コルシャルはおっしゃる通りVt.に左右されるGCの筆頭ですね ルーミエの17年はさすがに早飲み白猫でも未だに神父様の訪神とともに「待って」いますぅ(笑)

白猫ホッサー

アン爺さん、 ハイ神戸でも有名人気店です コの字のカウンターで囲まれたオープンキッチンの劇場型銘店。和のテイストで供される凝った一皿に確かにコルシャル合いました！ ハイ イイ白汁をいただきました

白猫ホッサー

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 評判良いですねラペのコルシャル(^o^) 薄旨の中からあふれる果実とミネラル お犬様の好みですか(^o^) 似たようなカテゴリーレンジではシモン・ビーズのコルシャルが私は結構好みです(笑) コルシャルも奥が深いですね(^o^)

白猫ホッサー