光の具合で微妙に赤味と深い金色はローズゴールドを連想する。ミュズレのワイヤーの色にも意味が有りそうである。 やや密感の有るリンゴや酸味の有るリンゴやシュワシュワとしたリンゴの果肉の香り、ゴワっとした葉、シナモン。 心地よい刺激の後の優しい甘味を纏った泡、適度に濃縮された酸味に旨味を出しているタンニン。 [本日の料理] 四万十生産さんの鰹のタタキ、チーズなど。

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