Nana Tsu Mori Pinot Noir 2019 So2無 当日抜栓と抜栓1日前を運良く飲めた 当日抜栓は、スモーク、松茸、しめじ、土の香りがぶわっと。時間が経つとラズベリーやスグリなどの果実の香りと少しスパイスが出てくる。 嫌味のないが程よい渋みと酸味。旨味は少し荒さはあるが強く感じる。 抜栓1日前は、イチゴやラズベリーの果実とクローブやシナモンのスパイス、ほんのり小梅。 少し酸化したようなシェリー感も。 渋みと酸味は少し落ち着き、小慣れつつ、すーっと旨味が余韻として残る 植物らしい香りと棘のない渋みを良い塩梅で全房から引き出しているのかな So2無は果実や植物、土、樽、スモークなど様々香りが入り混じっており、香り高いもののまだまとまりのない感じ。

Shun Y