タキザワワイナリーの直売で買った一本。デラウェアを野生酵母で発酵させ、硫黄を使ってないそうです。 色がびっくり。関西人なら分かるであろう、冷やし飴っぽい茶系色。 香りも少し生姜とは言いませんがスパイシー感あり、ヨーグルト系も少しあり。 繊細な味でした。和食によく合いました。夏の天気の良い日に飲むのも良さそう。 これはこういう一つのジャンルって感じ。 長期間寝かせたらどうなるのか、かなり気になる。セラーに余裕のある方、やってみて。

じょにぃー