Takizawa Winery Delaware Sans Soufre Ajouté
タキザワ・ワイナリー デラウェア サン・スフル・アジュテ

若干微泡がみられる 香りはやや弱い ブドウの果実味と酸味がバランス 冷やしてグビグビ飲みたい 美味しい

デラの辛口のワインが好きなので買ってみた。 開栓初日は全くデラっぽさがなくイマイチだなと思ったけれど、翌日は美味しかった。 ただ、デラというより甲州みたいな感じ。 再購入はないな。

少し酸味が強い

抜栓後、40分くらいからデラウェア感が際立って楽しい。

北海道で購入したデラウェア

６月にも同じ場所で同じワインを立ち飲み。 前回に比べて強い凝縮感がある。 トップは軽いフォクシー。 苦味があって、ナッツも感じる。

サン・スフル・アジュテは亜硫酸塩無添加の意味らしいです。 美味しいですね。 デラウェアもフォクシーあるのですが、このくらいに抑えられるといいですね^_^

どことなく和風な香り。和食にも合いそう。おいしい！

タキザワワイナリーの直売で買った一本。デラウェアを野生酵母で発酵させ、硫黄を使ってないそうです。 色がびっくり。関西人なら分かるであろう、冷やし飴っぽい茶系色。 香りも少し生姜とは言いませんがスパイシー感あり、ヨーグルト系も少しあり。 繊細な味でした。和食によく合いました。夏の天気の良い日に飲むのも良さそう。 これはこういう一つのジャンルって感じ。 長期間寝かせたらどうなるのか、かなり気になる。セラーに余裕のある方、やってみて。