チリ リマリ・ヴァレー シャルドネ 2019年 2022年5月に飲んでいて2本目です。前回はかなり好印象でしたが、2本目は、、、 収穫加速的に熟成が進んだ感じで、色合い、風味ともにアダルトな雰囲気に。 少しヒネたニュアンスを伴ってアプリコットやハチミツ、枯れ葉やハッカ飴。 美魔女的？ 粘性があって厚みがあります。 こんなにもエージングが進むんですねー 個人的には前回の若々しいキャラが好みかな(^ ^) ↓は前回のメモです ======================= チリ リマリ・ヴァレー シャルドネ 2019年 パイナップルや黄桃、りんごの蜜、塩クリーム、シトラス、仄かにオイリースモーキーさも。 口に含むと、香りの印象よりもシャープな酸味が主体で粘性高め、たっぷりの塩っぽさと相まって唾液を促されるような酒質。 中間も塩っぽい旨味が前面に感じられてかなりエネルギッシュ。 少しのビターさがアクセント。 余韻にかけてはスパイスとフルーツの甘さも乗って幅が出て、更にバランス良くなる。 そのままノイズが入らずナチュラルクリーンなフィニッシュ。 たっぷり旨味と詰まったエキスでボリュームたっぷりだけど、雑味なくクリーンな液体で自然体な、、、めちゃくちゃ美味い！ バッチリ開いててタイミングも良かったんだと思います。 王道の「ザ・シャルドネ」って感じ？ アタックの鮮烈な酸味はインパクトありますね〜 毎日一口目は咽せてました笑 グランヴァン！って風格ありますけど、ミネラルカッチカチで背筋が伸びるような近付きにくさがないのが良いなって思いました♪

Toshio Iimura