家飲み。ポール・レイツ ジュリエナス ブルゴンディア・ドール 1998 フランス すき焼き作ったので、熟成ガメイを開けてみました。 クリュ・デュ・ボジョレー AOCジュエナスのこちら。 自分のクリュ・デュ・ボージョレチェックしたら、5/10でまだまだ飲んでない村が5つも…。 透明感のある色味。 中心がルビーでエッジはオレンジが入っています。 赤い果実、やや綿あめ、バニラ、僅かに熟成したようなドライフラワーや紅茶やお醤油の香り。 飲んでみると、予想以上に若々しく、梅っぽい酸味もしっかり。 ミネラルも感じ、ピュアな赤いベリーの果実味。 タンニンはとても細かくシルキー。 滋味深く 優しい味わい。 熟成してピノ・ノワールと違いがあまりわかりません…。 すき焼きにも良く合いました。 コルクがカビカビだったのでちょっと心配しましたが、飲んでみたら問題なく、 健全なカビだったようで良かったです。

ピノピノ

うわー！ 素晴らしい！ ここまでのオールドビンテージのボジョレは経験ありませんが、 綺麗に熟成したガメイは本当に美味しいですよねー(^^)

Da Masa

コルクの上のｶﾋﾞｶﾋﾞがRPGの地図みたいで何だか見入ってしまいました(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

おー熟成ガメイですか！ ジュリエナスは北部というのは 覚えていますが 長熟向きなんでしょうかね？

コジモ3世

20年熟成のガメイですか‼︎ すごいですねー(^^) よく見つけましたね〜♫ 熟成すると品種の特徴がわからなくなる事、僕もあります(^^) あ、僕の場合へ熟成していなくても良く分かってないですが(^^;

Yuji♪☆

なるほど…すき焼き&熟成ガメイっていいかもですねぇ～ 熟成が進むとピノもガメイもないというイメージよくわかります♪

pump0915

すき焼きにガメイ!私も合わせた事あります✨合いますよね♡カビは健全な場合とそうでない時が有るのですね? すき焼き!関東風のすき煮に見えます〜。豆腐が沢山で美味しそうです(⁎˃ᴗ˂⁎)

mamiko·˖✶

ガメイって熟成するのですね～。

ひろゆき☆☆

コルクのカビってビビっちゃいます〜 健全なカビの見分け方があると良いのに、なんて思っちゃうです。 熟成の色がすごく麗しいです〜♡

ゆーも

20年もののクリュ デュ ボジョレー♡(^_^*) 凄いですね〜 熟成ガメイも良いでしょうね。

wapanda

ピノみたいなガメイってありますよね〜 最近、ガメイとピノのセパージュで気になったものが あったのですが、 家のクーラーが満タンなのでスルーしちゃいましたけど、 季節柄、濃い赤よりガメイとか飲みたくなります♪ すき焼きに合うのも熟成ガメイならではでしょうか✨

toranosuke★

Da Masaさん これはどうやら蔵出しのようで、予想よりもフレッシュ感がありましたが、熟成ガメイ美味しいですよね！ 何度かグラスで飲んだ事ありますが、僕も熟成ガメイは好きです(^^) どうしてもボージョレはヌーボーのイメージありますが、普通に作れば結構熟成ききますねー。

ピノピノ

カボチャ大王さん RPGの地図ってファミコン時代のですね 笑 言われたら確かにそうかもー。

ピノピノ

コジモ三世さん 長熟かはわかりませんが、クリュボージョレはどの村もある程度出来るみたいですね(^^) ずらっと全村の熟成が揃ってたのを試飲した事ありましたが、どの村も似たような感じでした！

ピノピノ

Yuji♪☆さん これは蔵出し品のようで、この時期にある程度の数出てきたようです(^^) 安かったので、速攻飛びつきました 笑 熟成すると品種すら解らなくなりますよね！ みんな似たようになるのは、品種の個性である第1アロマがなくなって、熟成から来る第3アロマが強くなるからだと聞きました(^^)

ピノピノ

Abe Takayukiさん そこまで熟成かわ進んでなくて、すき焼きともよう合いました！ ガメイも程よく熟成すると美味しいですよね。 他の村も試してみたいです(^^)

ピノピノ

mamiko♥さん すき焼きとガメイは相性良い感じでした！ カビは基本的には生えても問題ないと聞きますが、便の中側まで生えてた事があって、それはダメな感じだったので 笑 すき焼きとすき煮の違いが解りませんが、今回は面倒になって、ごった煮にしちゃったので、すき煮かも(^^)

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん 20年なんで終わりかけかと思いきや、全然そんなでもなく、思いの外美味しかったですよー。

ピノピノ

ゆーもさん コルクのカビは基本的には問題ないみたいですよ。 ある意味湿度が潤沢にあった証拠で、保存状態が悪くないとも言える見たいですー。 熟成って優しい味わいで好きです(^^)

ピノピノ

wapandaさん 良い感じに熟成していて美味しかったです(^^) 20年とは思えない若々しさでした！

ピノピノ

toranosukeさん YDさん会の時のnoriさん持ち込みの、パスグラがまさにピノみたいでしたよね！ これは、熟成なのでピノといっても、ピノの熟成とわからない感じでしたー。 toraさんが濃い赤よりなんて思う事もあるんですね 笑

ピノピノ

1998年～✨✨ エッジのオレンジにうっとりﾃﾞｽ 何だかツヤツヤしているように見えます✨ ホント美味しそうです～⤴⤴ 20年とは思えない若々しさ✨って！ﾔｰﾝ♥トキメキます～⤴⤴ あっ。すき焼きが同じでした❗❗❗ あ～ピノみたいなガメイ飲みたーい♥ｵｲｼｿｯ

みか吉

みか吉さん クリュボージョレお好きですよね(^^) そう。輝きと透明感のある色味でした！ ガメイで98だともっと熟成した香りかと思いきや、フレッシュ感すら残っててびっくりでしたー。 とても美味しかったですー、 みか吉さんのすき焼きは美味しそう(^^) 投稿楽しみー！あ。投稿催促しちゃった 笑

ピノピノ