ラトゥールの次はドメーヌ・ド・ボールナールのヌフをいただきました。 秋にピッタリなローヌ。 これがジビエに良く合います。 グリセリンのようなコクのある香りと、薬草や甘草、ドライな果実の凝縮された甘味のある香り。 中庸な酸味で、甘さに偏ることなくドライで中心に向けて収斂性がある。 この時点で大分酔ってまいりましたが、メインのシカととても良く合い至福でございました。

vin-be 1.1