<敬愛するマーカッシン様に捧ぐワイン> 本日、vinicaでマーカッシン様がトロ・ボーを頂いていたので、私もこちらを連鎖です。 といっても、専ら私はブルピノ・ラヴァーなので、本家様とは違い、赤ワインをチョイス。 抜栓したては、ストロベリーの赤果実がムンムンと香ります。セラーから出したてのため、少し温度は低い為、温度が上がってから変化する可能性大。 〜1時間後〜 温度が上がってきて、赤果実からブラックチェリーの様な黒果実の凝縮感が垣間見えてきた。 ここらへんが、現状のこのワインのピークか。 〜2時間後〜 完全に開けきったような状態で、酸が緩み出し、良いワインとしての要素がなくなってきた。 今日も美味しいワインと出逢えて感謝です♪

村上謙太@名古屋ver2

村上謙太@名古屋さま 敬愛するだなんて、お恥ずかしい限りでございますが、さっそくトロ・ボーのサヴィニーの良年15‘をお飲みになられたのですね。トロ・ボーは基本ルージュの造り手ですので、ある意味自然なチョイスだと思います。 レストランでゆっくりした時間をこのワインと過ごされたのですね。

Marcassin

> Marcassinさま コメントありがとうございます！ 良いブルゴーニュは、ゆっくり時間をかけて変化を楽しみながら頂くのがやはり醍醐味ですね。語り合いながら。 また、いつの日か皆さまと、楽しくそんな時間が過ごせる日が来ることを心待ちにしております♪

村上謙太@名古屋ver2