フランスはブルゴーニュ地方コート・デュ・ボーヌ地区サン・トーバン村、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・ラ・トゥール2014をグラスで。ピノ・ノワール100%。 色味は明るいルビー、香りはチェリーに腐葉土やマッシュルームのアーシーな印象。 飲み口は適度に軽い飲み口にバランスの良い果実味、タンニンは細かく柔らかく、酸味も縁取るように綺麗に収まる。 マスターのご好意で、抜栓直後のワインと前日抜栓の2グラス飲み比べを頂く。抜染直後の果実感がしっかり感じられる飲み口も良いし、翌日の適度に枯れたアーシー感が前面に出た儚い感じは、それはそれで美味い。なんとも贅沢な飲み比べ。

TKR