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REVIEWS
| ワイン | Terre de ciel Sauvignon Blanc 2019(2019) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
SBに苦手意識は無かったんですが、どちらかというとシャルドネをチョイスしていたようで、すっかり縁遠くなってました。 こちらのSBに興味津々です～ でも、お目にかかるのは難しそうな予感が(^-^;
ひろ1972
春の食材の天ぷらに日本のSB！！美味しそー過ぎるー
アトリエ空
こんにちは♪ 春の天ぷらはタラの芽・ふきのとう・ウルイ？でしょうか(?_?; に日本のSBと蒸し牡蠣…toranosukeさんのウキウキさが伝わって来ます～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶⤴️⤴️
meryL
ひろ1972さん なんとなくシャルドネを選んでしまいますよね〜 少しクセが強いイメージがあるのではないですか？ 酒屋さんでの取扱いは少ないかも知れませんが、 ワイナリーから直接買えますよ♫
toranosuke★
空さん 日本の白に天ぷらは、合わないわけがないですよね♡
toranosuke★
meryLさん ウルイに見えます？ゴボウでした^^ 家族がゴボウ天好きなので♫ 牡蠣にはシャルドネよりSBが合う！ という私の師匠のお言葉を思い出して、、、 確かに合います♡
toranosuke★
よく考えたら、日本のSBって、あんまり飲んたことないかも… 日本のワイナリーも、知らない若い生産者さん達が頑張っているのですね〜 もっと飲まないとですね!(๑•̀ •́)و✧ｵｳｴﾝ♪
mamiko·˖✶
日本のソーヴィニヨンブラン！ ちょうど高山ワイナリーの同品種を買おうとしているところでしたが、更にステキ情報❤️海外の同品種とは違う、おしとやかな魅了があると感じています(^_^)山菜との合わせも勉強になりました(*´∇｀*)！✨すてきー
･ayaka･
mamikoさん 最近のマイブームは日本のSBなのですが、 きっかけはアズアズのSBでした。 外国とは全然違う一面がとても好きだったので、 色々飲んでみたいです⤴︎ そうですね、応援したいですね(〃 'д'〃)و
toranosuke★
ayakaさん 高畠さんのSBですか！ 気になりますねぇ〜 こちらのワイナリーさんは、 自然派の造りで身体に優しかったです♡ 綺麗な酸が特徴的で女性には是非飲んでみて欲しいような、 飲んだら自分まで綺麗になれそうな？(気のせいw) そんなワインです+.(o´∀︎`o).+
toranosuke★
これ！この間山梨行った時にカウンターで飲んでて、隣に来た会社員2人組のおじさんが持ち込んでて、頂きました♪（笑） 最初還元でしたね しっかりグレープフルーツの苦味、感じました！ 少し時間置いたら美味しかった印象があります^ ^
アツシ
標高の高い場所で実ったSBの特徴を最大限に生かした 一本だと思いました！ 最近のワイナリーの中では断トツの醸造家さんだと 言っても言い過ぎではない気がします⤴︎
toranosuke★
長野のSBですか！！ こちらの造り手さんではないですが、僕もちょうど昨日長野のSBを飲みました(^^) SBらしさはありましたが優しい味わいでした♫ こちらも飲んでみたいです(*^^*)
Yuji♪☆
YujiさんのSBも気になりますが☆ 最近日本のSBが気になって仕方がない今日この頃です。 まだまだ経験が浅い私は何も言えませんが、 こちらは素晴らしいと思いました⤴︎ さすがブルースさんの息がかかった造り手さんだけあるなぁ〜としみじみ思える一本でした✨
toranosuke★
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日曜日の夕食は、 テールドシェルさんのSB2019を開けました♡ ちょい還元、 パイナップル・洋梨 黄桃やハチミツ、ハーブなどの爽やかアロマ。 味わいは、 果実味が満載でクリアで実に美しい酸！！！ グレープフルーツの皮系の苦味の余韻がタラの芽や ふきのとうの天ぷらに良く合いますし、 和歌山県産の蒸し牡蠣にももちろん合います♡ しっかりとSBの特徴である苦味はあるものの、 やはりそこは日本ワイン。 何が違うの？と聞かれたら、、、 蜜っぽさの柔らかさと、 金柑を頬張ったようなキュートな酸、でしょうか。 素晴らしい小布施のテロワール！ と言いたいところですが、、、 テールドシェル=天空の大地というだけあり 糠地地区の標高930m根ざしたSBは、 「ここでブドウ栽培なんて無謀！」 と言われた場所に育ち、 美しい研ぎ澄まされた酸を形成していました。 自然との調和を意識したナチュラルな造りにやられて、 あっという間に一本飲んでしまいました(๑´ڡ`๑) 今まで多くの日本人が苦手としてきた要素を、 好みの味わいに変えてくれる一本に 仕上がっているのではないかと感じました✨ 素晴らしい日本のSB♡ 益々期待が高まります⤴︎⤴︎⤴︎ こちらのワイナリーさんは、 2015年よりワイン用葡萄栽培を始め、 創業者の池田さんの義理の息子さんである、 ココファームに16年勤めた桒原一斗さんの造る 補糖も補酸も行わない造り。 メトロミニッツ ローカリズム2月号に詳細が 掲載されています。
toranosuke★