ヴァス・フェリックスのシャルドネ 個人的にマーガレット・リバーで最も好きなカベルネのワインを生み出しているのがヴァス・フェリックス。このワイナリーは赤はカベルネ、白はシャルドネをラインナップの主体としており、最近はスパークリングワインもリリースしているようです。Vinicaではヴィンテージごとにページが分かれている面倒なワイナリーでもあります。 薄いゴールドイエロー。バニラ、バター、オイル、ヘーゼルナッツ。 樽を感じるオイリーなシャルドネ。果実由来の甘みはほとんど感じられず、酵母系の複雑味とミネラル主体。しっかりとした重さを帯びたシャルドネで、一杯飲む分にはその複雑味を楽しめるかと思います。逆に一本飲むのであれば、あと5年以上は寝かせたいですね。

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