TENUTE DETTORI TENORES 2009 テヌーテ・デットーリ　テノレス 2009 at Vecchia Spugna(元町) 4杯目 これ、衝撃の美味しさ♪( ´▽｀) ん〜今まで飲んだワインの中でBest5...いやBest3に入るかも。濃厚な果実味がこれでもかこれでもかとやって来る。ボルドー系の渋みメインが好みの人には合わないと思うけど、プリミティーボとかモナストレルとか果実味ガッツリが好みの人は絶対気に入ると思う。いや〜いいワインを教えてもらえました。 度数って16.5%もあるんやね... ------------------------- ■生産地：イタリア　サルディーニャ ■原産地呼称：I.G.T. ROMANGIA ■品種：カンノナウ100％ ■ALC度数：16.5% ■タイプ：フルボディ ■醸造：手作業で収穫。除梗後セメントタンクにて約1週間のマセラシオン。同容器内にて熟成24ヶ月。 SO2を必要最低限（55mg/l）添加し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。 ■年産：5,000本 ややレンガがかったルビー。 濃い黒色果実の香りにスパイスやハーブのアクセント。アタック、味わいも非常に柔らかく、スパイシーでエレガントな果実味が広がります。豊かな膨らみのあるスケールの大きな味わい。 赤い鮮やかなレンガ色。完熟したアプリコット、イチジクなどの甘い果実味は、パーカー氏の言うシャトーヌフでも使用されているグルナッシュ種がさらに熟したような、今までに体験したことがないような味わい。 80年を超える高樹齢と、ほとんど添加物を加えず造られたワインは、まさしくテロワールを表現したという生産者の言葉通りのワイン。 テヌーテ・デットーリ　テノレス2000 イル・ソーレ ヴェロネッリ誌2003年度版で,その年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得！ テヌーテ・デットーリ　テノレス2000 パーカーポイント93点、ワイン・アドヴォケイトでも93点を獲得し、ロバート・パーカーより「驚異的な豊かさ、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのようだ！」 と絶賛され、瞬く間に世界中にその名を轟かせました。 ------------------------------ TENUTE DETTORI　テヌーテ・デットーリ テヌーテ・デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリー。 19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。 そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。 「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」 そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。 そうして産み出された2000年ヴィンテージは、リリースされるやいなや、ヴェロネッリ誌2003年度版でその年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得。 ワイン・アドヴォケイトでは、90点台を連発。 イタリア国内誌でも、トレビッキエーリ、トレステッレなど、幾度も最高評価を獲得し続けております。 ■栽培・醸造について■ デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。 標高は100m-200m。石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。 また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。 一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。 この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。 彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。 「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。 身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。 畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです。」 結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。 通常の生産量の1/20でした。 醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。 グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。 熟成後は無濾過、無清澄、またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。

かわぱん