オスピスドボーヌの’09 ボーヌ1er キュベ ジゴーヌドサラン。瓶詰めはフィリップシャルロパン 開けたてはバリック、ナッツ、ハーブが主体だが、時間が経つとプラム、ブラックベリーなど黒果実に獣が混ざる複雑な香りへ。 ジャミーな果実の甘さが広がり、酸は中位、タンニンは柔らかい。豊満なボディで重心は低く余韻にはドライプラムやレーズンのニュアンスあり。 牛頰肉の煮込みにも負けておらず、美味しく頂けました。

4055 bs