今年はいつもより早く暑い日々が来ましたね。 赤ワインは白ワインほど冷やさなくても美味いとは言え、室温にまかせると冬と夏で20℃ぐらい違う。我々の体温は冬も夏も一定だからワインの温度が相対的に変われば味わいも変わる。 だから夏は赤ワインも飲む前に10℃のセラーに一晩寝かせる。 メルシャン輸入のボルドーワイン。作りの段階からメルシャンが協働したと説明がある。であればフランスで作られたメルシャンワインとも言えようか。 開栓直後に瓶口から放たれる煮詰められたジャムの香り、グラスで味わうブドウ果実の皮の裏側の吸着性ある風味。 その土地の土、水、光、空気が、こうした出来ばえを生むのだろうと思う。日本で作られたメルシャンとは別物だ。 美味しく飲むのは2杯まで、14%なら生理的に3杯まで、と認識しながらボトルの1/2ラインを超えてしまった。 食事は豚肉・ピーマン・ポテト炒め。 デイリーワインとして◎。

Numéro un