甘い香り…ざらめ、林檎のコンポート。 は、あるのだけど、エッジがないような。それはナッティさなど。 ハムと合わせても、ハムが無添加なのもあるの(？？？)か、ワインが取り残されるとmemo゜゜(´O｀)°゜ 後日はスターチ、酸化と乳化？のニュアンスありとのメモですが。 ランチに軽くとかいいかな♪

･ayaka･

おおお！アオゲラ❤︎ 温度はどんな感じでした？ こちらのハムは無添加のようですね！ 嬉しい情報です❤︎ イタリアの生ハムはスーパーで売っているものでも？ 意外と塩だけのものがあったりするんですよね〜 味もやっぱり全然違いませんか？

toranosuke★

toranosukeさん、 ありがとうございます♪ 温度は明確な温度はないのですが、3日に分けて冷蔵から出してスタート、1～2時間くらいで頂きました。 このワインと向き合うってより、他国のピノグリと比べながら飲んでしまったのが反省点です(ノ_・。) 今思うとこのワインは日本らしいスタイルだったのかと感じています。(エッジが強くない点など) ボロニアソーセージはそんな頂いたことはないので、比較ができませんでしたが、ハムの目線で見ると塩分がほぼ感じ無い点が、カルチャーショックがありました(^o^;)しかし、さりげなく楽しいワンシーンだったかなと♪

･ayaka･