福井の食材で造るフレンチに来てみました。 とりあえず、泡にしますか〜ということで、ボトルで一番安価だったシャンパーニュだったこちらに(笑) といっても、お店なので1万オーバーですが。 細やかな泡が比較的勢いよく上がっていますが、持続力もあり時間が経っても炭酸が見て取れます。 リンゴ、グレープフルーツの皮、石灰にトースト。複雑さはそれほど感じないのですが、シャンパーニュらしい香りがしっかりとあります。 ドライな味わいですが、香りと一致したフレーバーとともに爽やかな酸が口中に広がります。余韻も比較的長く、さすがシャンパーニュ(^^) おいしくいただきました(^^)

しみしみ