お肉料理に合わせて、 グラスの赤ワインをもう一杯…♪ お肉料理はシャラン鴨・オレンジ風味のソースと 聞いていたので、ほどよく軽いブルゴーニュの赤を。。 お店の方に並べてもらった中から、 やっぱり、人任せで選んでもらう…ww 2007、少し古いルージュをいただきました(^^)✨ 鼈甲がかった赤色、 13年という時間以上に熟成したように感じる色合い。。 温度が低く、香りはややボリューム少なめ。 味わいには、思っていたよりもハリを感じました！ 酸がありつつ、赤い果実の果汁感。。 素朴なサンザシ、冷凍いちごの薄く鋭い酸…(^^) '07というよりも若い印象を持ちましたが、 それはパワフルな若さというよりもむしろ儚さ。 スプーンでコツンと割れる、脆く繊細な飴細工。 今にも泣きそうな顔で、ひとり佇む3歳の女の子。 飲み進めると中盤で酸の面影が消えてきました！ びっくりするほど大きく変化。。 酸のバリア(?)が消え、線の細い果実味はそのままに、 少し出汁感が出てきて…、薄うま系ですね(^^) わずかにスモーキーなニュアンスもあったかな？ 素材を活かした鴨のお料理に寄り添ってくれました✨ ボトルでいただいたものとは全く趣の異なる一杯、 面白かったです〜♪ お肉料理は着席時に鴨と牛から選択できたので フランスの鴨を注文していただきました(^^)✨ 皮目がこんがり、ジューシーな赤身。。 キメの細かい肉質に、 控えめながら華を添える甘みあるソース…♡ 美味しいに決まってますね〜！ デザートは、チョコレートテリーヌとバニラアイス、 飾りにはココアのラングドシャ♪ カカオ感強めのビターなテリーヌで 私"ほろ苦ココア"的には好みのお味でした！笑 小菓子にエスプレッソで〆。 最後まで美味しく、楽しかったです(^^)✨ 昨年秋ごろにvinicaの他の方のポストでお見かけして 行ってみたいなと思っていたこちらのお店。。 こんなご時世で、明るい出来事も少ないこの頃ですが ご夫婦2人で営まれている素敵なお店で、 とっても幸せな時間を過ごせた良い週末でした♡

ほろ苦ココア

めっちゃ美味しそうな鴨肉︎⤴︎ ⤴︎ 王道のオレンジソースにブルピノ♡♡ 合わない訳が無い ✨✨

江川

ワインを見ると南フランス料理ですよね？。で、ご夫婦でやられてる、新栄の地下？。美味しそうな鴨です。

aranjues

素晴らしい薄旨系ブルピノ！儚さのあるブルゴーニュ、時には飲みたいものです。いいですね！！

Eiki

江川さま めっちゃ美味しかったですよ〜(^^)♡ 写真を見返すだけで、思わずにやけちゃうほど 口当たりの良い素敵な赤身肉でした✨ 王道、オレンジソースとブルピノは もちろん相性バツグンです！！

ほろ苦ココア

aranjuesさま 新栄の南仏料理のお店… 先月の連休中にお伺いしました！ そちらも奥様がサービスをされていらして、 とっても素敵なお店でしたね〜(^^)✨ そういえば、こちらでも鴨いただきました♡ 今回は別のお店です(^^;)。。 aranjuesさまの昨年9月末のポストを 拝見して気になっていたお店です✨ 季節が違うのでお料理は違いますが… パンやバターも美味しかったです〜♡ 特徴的な、白っぽいお色のバターは 豊橋の中央製乳さんのものというこだわり…！ どのお料理もとっても美味しかったです✨

ほろ苦ココア

ココアちゃん、わかりました。とってもいい店ですよね、ってあれから行ってないけど是非リピートしたいと思ってる店、気に入って頂けたならよかったです。

aranjues

Eikiさま 美味しかったです〜(^^)✨ もう一方の赤との対比もあり、 儚さがより強く感じられた気がします！ 薄うま系も良いですね♪ お料理に優しく寄り添いつつ、肉の旨味を 増強してくれて…まさに縁の下の力持ち✨笑 とっても素敵なマリアージュでしたー(^^)！

ほろ苦ココア

aranjuesさま はいー！とっても素敵なお店でした✨ お店の佇まいや内装も可愛らしくて…(^^) 今回はコースでお料理をいただいたので 今度は、アラカルトでいただいてみたいです！

ほろ苦ココア

2007年をグラスで出してくれるなんて、素敵なお店ですね✨✨ 鴨肉もめっちゃ、めっちゃ美味しそう(@￣ρ￣@)❤️ すごい厚切りですね！ 噛みづらさとかは無かったですか？ やっぱり弾力がある高級フランス鴨でも 作り手が良いと違うんだろうなぁ〜♪♪ プルピノと合わせたい❤️❤️

きー

薄うまのブルピノとオレンジソースの鴨♪めっちゃ美味しそうです〜(^^) ほろ苦ココアさん的なデザートもいいね♪♪笑

Mineji

きーさま はい(^^)✨ 鴨に合わせて、グラスで飲めるブルゴーニュを 何本かセラーから引っ張り出してきて いただきました！素敵な対応、ありがたいです♡ 鴨肉、美味しかったです〜(>_<)✨ 厚切りでしたが、硬いなんてことは一切なく、 繊細でもちもちな赤身が堪能できました♡ やっぱり、鴨も、 造り手さんで違ってくるのですね。。

ほろ苦ココア

Minejiさま めっちゃ美味しかったです〜(^^)♡♡ 薄うまブルピノに、素材を活かした鴨。。 どちらも程よくコクがありながら、 素朴な感じを残していて…よく合いました✨ カカオ感高めのチョコが好きです♡ こちらのデザートも美味しかった〜♪

ほろ苦ココア