グランヴァンセラーで購入。（2592円） 香りはまずブラックチェリーに煮詰めたプルーンの深い甘酸っぱさが広がります。 樽香に湿った藁の香り、若干チョコレートっぽいニュアンスもあります。 色は15年経ってもまだ濃く、流石にルビーではなくややガーネットを帯びた色合いですが、飲むと柔らかさの中にも一本芯に渋味が主張します。 甘みが適度にあり、カベルネの男性的な渋味と重厚さを柔らかく仕上げています。 フジッリ・ボロネーゼと。 ワインとバルサミコを効かせた濃厚なソースに合います。 甘酸っぱさがポイントか。 ポルペッタやミラノ風カツレツ、スペアリブのコーラ煮などに。 カベルネ・ソーヴィニヨン 65% メルロー 21% カベルネフラン 12% プティヴェルド 2%

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