「トスカーナのブティックワイナリー」 イル　ボルゲット　モンティジャーノ　2019年 サンジョヴェーゼ100%を天然酵母発酵、44日間の長めのマセラシオン 樽熟は3分の1だけ スクリューキャップを開けるとキレイなルビー色 スミレや少し萎れ気味のバラにチェリーやラズベリーの香り サンジョヴェーゼらしい酸味と薄旨に染み入る果実のエキス 余韻がそのままけっこう長く続きます(^^) 派手さはないですがシンプルにエレガントさを求めたサンジョヴェーゼでこういうのも美味しいですね！ ←家族経営でこちらは年間3000本だけ生産、定価も4500円くらいするのですが。。 作ってくれた、たかきびと牛蒡、人参、蓮根などの根菜のボロネーゼに合わせて（麺は全粒粉） お肉は一切使用していませんがけっこう食べ応えがありナチュラルなサンジョヴェーゼによく合い、ほぼ完飲♪

YD