Katsuyuki Tanaka大先生御用達の新ばしSさんへKT教授とお伺いさせて頂きました。 先ずはKT教授にお持ち頂いたクリュッグ・ヴィンテージ・ブリュット2000年を頂きました。 熟成を感じるしっかりとした黄金色。 熟したイエロー・フルーツのコンポートに、クレーム・ブリュレや少しナッティなブランデーなどの良い意味での酸化した要素を感じます。 とてもラウンドでしっかりとしたボディから甘い風味が口腔内に溢れ、スパイシーな酸味と熟成クリュッグらしい鉱物系のミネラル感を感じます。余韻も甘く長く、正に飲み頃感満載の状態。時間が経つに連れ、正にグラン・クリュ感を醸し出す堂々とした風格でした。ありがとうございました。

Marcassin

東京にいらしてるのですね！ お料理もワインも完璧で、永遠に眺めていられそうです(＞＜) 元赤坂にも行かれるのでしょうか〜 目に毒な投稿が続きそうな予感がします！（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

Marcassin大先生、こんにちは。 先日はお忙しい中、お付き合い頂きありがとうございました。 楽しい時間を過ごさせて頂きました。 気を衒わない、本道の和食にご主人やお店の雰囲気も良く、度々お世話になっている和食屋さんです。 また、季節を変えてご一緒出来れば幸いです！

Katsuyuki Tanaka

おはようございます❢ 東京にお出でですか❢ お久しぶりで色々お忙しいことと……ご自愛下さい♡

meryL

Johannes Brahmsさま ありがとうございます。 お忙しい中KT教授にはわざわざお越し頂き、素敵なシャンパーニュとワインを頂戴致しました。 元赤坂は先週お邪魔して、又今宵もですが、お写真は撮らないと思います。 新しいお子さん、奥様やアンヌちゃんはお元気でしょうか？

Marcassin

Katsuyuki Tanaka大先生 先日はわざわざありがとうございました。 素晴らしいシャンパンとワイン、それに基本を忠実に心地よく頂ける素晴らしい和食で有意義なひと時を過ごす事が出来ました。 今週末も何卒宜しくお願い致します❗️

Marcassin

maryL様 おはようございます。 久しぶりにお江戸に滞在中でございます。 少々忙しくしておりますが、和食やお鮨は美味しいですね。

Marcassin