Cotes du Jura "Les Sarres" Savagnin 2014 (Domaine Jean Rijckaert) 最近、Savagninお気に入りです。 果実味が洗練されていて、酸が綺麗！ 刺身や酢飯とも喧嘩せず、とても良い相性。 でも、都内のお寿司屋さんで見かけないのは何故だろう？

Katsuyuki Tanaka

それはSavagninの輸入量が少なすぎるからでは（笑）ジャン・リケールのジュラ、良いですね♪ でも、リケールですらシャルドネやシャブリくらいしか見かけませんからね〜☆

iri2618 STOP WARS

Katsuyuki Tanakaさん、そもそもお江戸の寿司屋には普通にワインを置いているものなのですか(驚)！神戸の高級寿司屋でワイン注文しようものなら大将に怒られそうな気がします(^-^;) いよいよそちらへうかがう日が近づいています(^o^)楽しみです毎日テンション上げて待ってま～す(笑)

白猫ホッサー

ホッサーさん、こんばんは。 そうですねぇ〜。最近は殆んどの寿司屋や和食のお店にワインがありますね。勿論、ワインを置いていないお店もありますが。 私は日本酒を合わせる事が多いですが、気が向けばChampagneやワインも頂きます。私もホッサーさんにお会い出来るのを楽しみにしております。よろしくお願い申し上げます。

Katsuyuki Tanaka

iri2618さん、こんばんは。 確かに、私が最近気に入っているSavagninは、本来のジュラの作り手ではないですね。Jean RijckaertやDomaine du Pélicanなんかは元々Bourgogneの作り手ですし。ジュラの作り手ではJean François Ganevatもお気に入りです。お寿司はともかく、夏には美味しい、酸とミネラルだ！と思います。

Katsuyuki Tanaka

あー、ガヌヴァは美味しいですね♡ って、ますます飲みたくなっちゃったじゃないですか⁉︎

iri2618 STOP WARS

Katsuyuki Tanakaさん、私もアルザスへの旅が終わったらジュラヘ行こうかと思っていたところです。黄ワインは苦手なのですがおっしゃるガヌヴァはシェリー製法でないまっとうな(？)白を造るとのことでジュラのシャルドネとか逆にサヴァニャンとかより面白いのではないかと実は想像たくましくしていましたっ！Katsuyuki Tanakaさんのお薦め是非飲みたいいや必ず飲みます！ 今週末は本当によろしくお願いします(^o^)神戸猫上京です～(笑)

白猫ホッサー