外観は全体的に褐色味を帯びた明るいガーネット、熟成感が伺える。グラスに注いだ瞬間から香りが立ち上がる。最初のインパクトはまるでバラの花束を抱えているような芳香さ。スーボワ、なめし皮、レーズン、ドライイチジク、焦がした樽などの熟成香。西洋杉、ユーカリ、ミントのような清涼感。カシス、ブラックチェリー、ブラックベリーの熟した果実。ブラウンシュガーや花の蜜のようなニュアンスも。華やかさ、熟成感、果実感のバランスが抜群で何とも魅惑的。若干粘性のある滑らかな口当たり、しっとりと柔らかな果実味のミディアムボディ。丸味を帯びた非常にシルキーなタンニンが心地良い。ハーブティーのような爽やかで華々しいな余韻が続く。今が飲み頃の絶頂期。オフヴィンテージながらも流石のパルメ 、この華々しく柔らかな液体に魅了される。南国の自然に飛び回る色鮮やかな蝶々のようなワイン。

Akihiro Tochikawa