●色合い エチケットのカラーと同じ 茶色がかったエンジ色 底がゆらゆらと黒を帯びていて、ネッビオーロでは濃い傾向と感じる ●香り しっかりとしたタンニンはアルコールランプのよう 煮詰めたカシスジャム 木の皮や桂皮 皮革 ●味わい しっかりとした収斂のあるタンニン、カシスや野薔薇が天蓋をつき、　ブラッド・オレンジのほろ苦い皮、黒糖、煮詰めた巨峰の皮、木の皮、アーモンドの皮といった、糖度がおさえられた、大人なネッビオーロ 砂地を感じさせ、男性的なワインだなと思った ●ペアリング サラダ・豚肉のオニオンソース・冷奴という家庭料理に…全然合いませんでした(T_T) アーモンドをおつまみに、食後に頂いたら1番良かったです(^_^;) 鶏肉のアーモンド揚げとか良いかもしれません。 先日、カレーマ地区のネッビオーロを頂いた時に、ヒラマサをガーリックバルサミコソースで簡単にソテーしたら、好ペアリングでした。今回は、ランゲですし男性的なワインなので、どうかは分かりませんが、バルサミコソースを使った料理との相性を試してみたいところです。 でも、うなぎが1番合いそうな気もします。 高いのが難点(ﾉД`)ｼｸｼｸ

あまのことのは