オレゴン、ダンディーヒルズのピノ・ノワール。野生酵母による発酵。新樽比率20％。外観は透明感のある赤みがかった綺麗なルビー色。香りは樽由来のクローブや甘苦いスパイスをはっきりと感じる。スワリングするとバニラ香。口に含んだときの熟したチェリー感はカリピノに通じるものがあるがこちらの方が若干果実感は抑えめだろうか。中盤から苦みを結構感じ、酸はやや低めだと思った。2021年のものだけど、わずかに土のニュアンスが出ている。少し置くと紅茶の感じも出てくる。複雑な香りで余韻も長め。酸の低さは少し気になるけどとてもおいしい。追記。抜栓後、時間が経てば酸をそこそこ感じるようになった。

まてき