ぎゅっと凝縮された果実、プラムの香りが広がります。あれっ、アパッシメントじゃなかったよねと思わずエチケットをチェック。酸味、渋みもきちんとして、ストレートをドスンと放られる心地良さがあります。デカンタイズもきちんとすれば香りが開く一方で早いとちょっと物足りないかも。合わせやすいのか合わせにくいのか、明らかに上質な松坂牛の脂の方を甘味を引き立てる性格を持ってました。豚の角煮より和牛肉のしゃぶしゃぶか焼肉でしたね。評価はもっと高くていいと思うのですが、ふしぎ。

fugu1000